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オホーツク海のホタテ漁は6月頃から本操業が始まり、11月後半～12月後半まで行われます。

今年の水揚げは順調に推移しておりますが、コロナ禍からの海外経済回復等の原因で、冷凍貝柱（玉冷）の輸出需要が強く、浜値（水揚げされた原貝の値段）が昨年より高値で推移しております。

その影響で、干し貝柱製品価格も昨年よりも上がっております。冷凍用により多くホタテ原貝が振り分けられている為、今年の干し貝柱の生産量は去年よりも少なくなります。